BRASSIN PERMANENT · 2026Bas-FondSTOUT CAFÉ6,2% · 42 IBU
Café froid, cacao et une rondeur qui traîne.
MICROBRASSERIE INDÉPENDANTE · LYON 7
Brassée à
contre-courant,
bue en bonne
compagnie.
Découvrir les bières ↘FRAIS · LOCAL
ÉCOSYSTÈME SIGNATURE
Le site devient
un second comptoir.
ÉPHÉMÈRE · SEPTEMBRE 2026
CRUE DE
SEPTEMBRE
Houblonnée fraîche. Verte, franche, jamais sage.Mettre un pack de côté ↗LES SIX PERMANENTES
Une planche.
Six caractères.
Le même courant graphique, jamais la même gorgée.BRASSIN PERMANENT · 2026RemousBLONDE DE SOIF4,5% · 18 IBU
Légère, florale, sèche juste ce qu’il faut.BRASSIN PERMANENT · 2026Grand BainIPA6,5% · 58 IBU
Agrumes francs, résine et finale très nette.BRASSIN PERMANENT · 2026SillageBLANCHE AUX ÉPICES5,0% · 15 IBU
Coriandre, zeste et mousse légère.BRASSIN PERMANENT · 2026Marée BasseAMBRÉE5,8% · 30 IBU
Caramel brun, noisette et pain grillé.BRASSIN PERMANENT · 2026RessacSOUR FRUITS ROUGES4,8% · 08 IBU
Acidulée, vive, rouge comme l’orage.
LE TAPROOM
Ici, la bière
n’a pas voyagé.
12 becs. Des planches. Des brassins test servis avant tout le monde. Et la personne qui l’a brassée juste derrière le comptoir.MER—JEU · 17H—23HVEN—SAM · 16H—00HVoir ce qui coule ↗
DE L’EAU AU VERRE
Quatre gestes.
Beaucoup d’essais.
- 01MALTConcasser sans réduire en poussière.
- 02BRASSAGEExtraire juste ce qu’il faut.
- 03FERMENTATIONLaisser les levures faire mieux que nous.
- 04CONDITIONNEMENTCanette, bouteille ou fût. Pas d’oxygène.
VENIR VOIR · TOUCHER · GOÛTER
La bière est plus
intéressante quand
on sait d’où elle vient.
VISITE—DÉGUSTATION
ATELIER BRASSAGE
BIÈRE & FROMAGES
MER—SAM · À PARTIR DE 16H