8 salées · 4 sucrées
Pour 1 h 30 environ, avant un autre repas ou en fin de journée.
24 € TTC / pers.12 OU 18 PIÈCES PAR PERSONNE
UNE BOUCHÉE DOIT TENIR JUSQU’AU BOUT.
Des pièces stables, faciles à saisir et assez différentes pour composer un vrai repas.
DEUX RYTHMES.
12 salées · 6 sucrées
Pour remplacer le repas, avec davantage de textures et de pièces nourrissantes.
34 € TTC / pers.CHAUD / FROID
Une majorité de pièces froides et quelques bouchées à remettre en température selon le lieu.
ALLERGÈNES
Gluten, lait, œufs, fruits à coque, sésame, moutarde et poisson selon la sélection.
DÉLAI
Trois jours ouvrés ; une semaine au-delà de trente personnes.
Petites tartes, gougères, légumes et crèmes d’herbes : la carte évolue avec la saison.
DEBOUT, ASSIS OU EN CIRCULATION ?
La réponse détermine le nombre de pièces et le niveau de service.
Dimensionner le cocktail