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Deux entrées végétales, céréales, légumes et herbes.
DÈS 8 PERSONNES · 22 € TTC / PERS.
DES PLATS ENTIERS POUR UNE TABLE VIVANTE.
Un buffet ne doit pas ressembler à une succession de portions individuelles.
LA COMPOSITION SAISON.
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Deux tartes ou plats, dont une proposition végétarienne.
Accompagner
Pain, sauces et condiments servis séparément.
Finir
Une grande tarte ou un assortiment de petits desserts.
Comptez environ 450 à 550 g par adulte pour un buffet complet hors boissons. Ce repère évolue selon l’horaire, la durée et la présence d’enfants.
Les plats peuvent être retirés froids avec une fiche de remise en température, livrés prêts à poser ou installés par l’équipe. Chaque niveau est chiffré séparément.
Le buffet est conçu pour circuler : plats larges, ustensiles dédiés et sauces séparées.
HUIT, VINGT-QUATRE OU QUATRE-VINGTS ?
Le calculateur ajuste le volume et le délai conseillé.
Composer mon buffet