Souple · Haute-Savoie
Reblochon fermier AOP
Lait cru de vache, pâte souple et parfum de noisette fraîche. Une pièce choisie pour être servie dans les cinq jours.
32,00 € / kg
Long · Jura
Comté AOP 24 mois
Fruits secs, bouillon clair et cristaux fins. Chaque meule est goûtée : l’âge seul ne garantit pas l’équilibre.
42,00 € / kg
Floral · Savoie
Abondance fermier AOP
Pâte souple, notes de foin et de noisette. Sa longueur accompagne bien un pain de campagne peu acide.
36,00 € / kg
À quelle température ?
Sortez une pâte molle trente à quarante-cinq minutes avant. Une grande pâte pressée peut attendre une heure, mais loin d’une source de chaleur. Remettez les restes au frais dans leur papier d’origine.
Ce que la fiche précise.
Type de lait, traitement thermique, ingrédients, allergène lait, origine, prix au kilo, état d’affinage et conseil de conservation. Les disponibilités varient avec les lots.