Frais3,90 €
Cendré5,80 €
Sec6,40 €
Trio découverte15,20 €
Le frais.
Texture humide, acidité nette, parfum de lait. À manger dans les trois jours, avec un filet d’huile douce ou simplement du pain.
Le cendré.
La surface protège la pâte et accompagne une évolution régulière. Le cœur reste tendre tandis que le bord gagne en densité.
Le sec.
Moins d’eau, davantage de longueur et une texture cassante. Une petite pièce suffit pour donner du relief à un plateau.
La fiche complète.
Lait cru de chèvre, ferments, présure, sel ; allergène : lait. L’origine et le producteur du lot sont indiqués en boutique.