Pays basque
Ossau-Iraty AOP
Une pâte ivoire, souple puis plus dense, aux notes de fleurs sèches et de beurre. À goûter seul avant d’ajouter un condiment.
39,00 € / kg
Aveyron
Tommette de brebis
Format plus petit, croûte naturelle et caractère équilibré. Une bonne pièce de transition entre un chèvre et un bleu.
37,00 € / kg
Avec quoi le servir.
Pain peu acide, pomme ferme, pâte de coing en petite quantité. Un accompagnement ne doit pas masquer la longueur du lait.
Ce qui est affiché.
Origine, type de lait, traitement thermique, ingrédients, allergènes et prix au kilo. La désignation AOP n’est utilisée que pour les pièces concernées.