Une équipe qui explique juste assez.
Le goût d’abord, la provenance documentée ensuite, jamais un récit plus grand que la feuille.
Léa Morin
Responsable de la sélection et du service des thés.
Elle construit chaque fiche autour de cinq données : famille, origine fournisseur, récolte, température et durée. Milo Renaud prépare la pâtisserie ; Inès Kerbrat accueille et conduit les ateliers découverte.
Ces personnes, leurs parcours et l’établissement sont fictifs. La démonstration n’attribue aucune distinction, aucun diplôme protégé ni relation commerciale réelle.