Depuis 2018
Une cave
Une cave
à hauteur de table.
Pas de classement intimidant, pas de bouteille trophée au centre. Une grande table où poser un menu, un budget et ses questions.
Claire Aubert · fondatrice
Écouter avant de choisir.
Dix ans en restauration puis une formation en commerce des vins lui ont appris qu’un accord réussi commence rarement par le nom d’un cépage.
Claire sélectionne les blancs de Loire, les rouges frais et les cuvées de garde. Malo, son associé, suit les spiritueux et les alternatives sans alcool.
380
références actives
42
domaines visités l’an dernier
La grande table reste libre chaque jour.
Elle accueille le conseil, les dégustations et ceux qui ont besoin d’étaler leur menu.