BUFFET À PARTAGER
Trois grandes salades, deux tartes ou plats chauds, pain et dessert. Livré en plats de service ou prêt au retrait.
TRAITEUR DE QUARTIER · LYON 2E
LE BON PLAT.
À LA BONNE
ÉCHELLE.
Du déjeuner à emporter au buffet de trente personnes, nous cuisinons des formats clairs, saisonniers et simples à servir.
CE QUE NOUS FAISONSBuffets, cocktails, plateaux et plats boutique
PRIX D’ENTRÉEPlateau complet dès 19,50 € TTC
HORAIRES & ADRESSE27 rue des Remparts d’Ainay · mar.–ven. 9 h 30–19 h · sam. 9 h–18 h
COMMANDER04 65 71 61 18
01
COMMENCER PAR L’OCCASION
UNE RÉUNION N’A PAS BESOIN DU MÊME REPAS QU’UN ANNIVERSAIRE.
Un bon traiteur ne commence pas par réciter sa carte. Il demande combien vous serez, à quelle heure vous mangerez, si les convives seront assis et qui s’occupe du service. Ces quatre réponses changent les quantités, la forme des plats et le budget.
BRIN DE TABLE cuisine dans son atelier d’Ainay et sert trois usages très lisibles : le plateau individuel pour déjeuner sans installation, le buffet à partager pour une table conviviale, et les pièces cocktail quand on mange debout. Chaque formule indique son prix par personne, son minimum de commande, son délai et les principaux allergènes.
Une demande peut commencer simplement par une date, un nombre approximatif et une adresse. Nous précisons ensuite les régimes, l’accès au lieu et le matériel disponible. La proposition distingue toujours la cuisine, la livraison et les éventuels services afin que le budget reste facile à comprendre.
TROIS FAÇONS DE RECEVOIR
CHOISISSEZ D’ABORD COMMENT VOUS ALLEZ MANGER.
DÈS 22 € / PERS.Voir les buffets →
COCKTAIL
Douze ou dix-huit pièces salées et sucrées par personne. Des bouchées qui se tiennent et restent bonnes à température de service.
PLATEAU-REPAS
Entrée, plat, dessert, pain et couverts réunis dans un format individuel, avec alternative végétarienne.
CUISINÉ POUR ÊTRE PARTAGÉ
LES PLATS ARRIVENT ENTIERS. LA TABLE FAIT LE RESTE.
Nous privilégions les recettes qui supportent réellement le transport et le service : légumes rôtis, céréales assaisonnées, tartes salées, volailles en jus, poissons servis froids, sauces séparées. Rien n’est choisi seulement pour tenir sur une photographie.
Les produits varient avec la saison et les arrivages. Une composition confirmée peut donc changer seulement avec votre accord. Les viandes servies portent leur information d’origine ; les allergènes sont signalés recette par recette et récapitulés au retrait ou à la livraison.
Chaque plat est conditionné selon son usage : prêt à poser quand il se mange froid, accompagné d’une consigne courte quand il faut le réchauffer. Les sauces, les herbes fraîches et les éléments croustillants restent séparés jusqu’au dernier moment. Cette organisation protège les textures et évite de transformer votre cuisine en zone de préparation.
Lire la carte du momentLA TABLE À LA BONNE ÉCHELLE
LES REPÈRES PAR CONVIVE.
Ces quantités donnent un point de départ. L’âge des invités, l’horaire et la présence d’un repas assis peuvent les faire évoluer. Pour les enfants, les longues soirées ou une table composée de plusieurs générations, l’équipe ajuste ces repères avec vous plutôt que d’appliquer une quantité automatique.
AU COMPTOIR CETTE SEMAINE
ON PEUT AUSSI VENIR POUR CE SOIR.
La boutique propose chaque jour une sélection plus courte : deux entrées, trois plats, une option végétarienne et deux desserts. Les recettes du jour sont affichées au comptoir avec le prix, les ingrédients principaux, les allergènes et les conseils de remise en température.
Tarte légumes rôtis · la part7,80 €
Salade herbes & petit épeautre · 250 g6,90 €
Volaille citron confit · la part9,80 €
Tartelette agrumes4,80 €
« Le service commence bien avant l’arrivée des invités : quand chaque plat a sa place, sa pince et sa bonne température. »
POUR QUE TOUT ARRIVE À L’HEURE
LES DÉLAIS SONT AUSSI SUR LA CARTE.
Une commande n’est engagée qu’après validation de la composition, du prix total et du créneau. Si un produit devient indisponible, nous proposons un remplacement avant la préparation : aucune substitution importante n’est faite sans votre accord.
- J–3
Buffets et cocktails
Confirmation recommandée trois jours ouvrés avant. Au-delà de trente convives, prévoyez une semaine.
- J–1 · 15 H
Plateaux-repas
Commande la veille avant 15 h, sous réserve des volumes disponibles.
- LE JOUR MÊME
Boutique
Réservation téléphonique possible jusqu’à épuisement de la carte.
HORAIRES
Mardi–vendredi · 9 h 30–19 h
Samedi · 9 h–18 h
Dimanche & lundi · fermé
LIVRAISON
Lyon et Villeurbanne, à partir de 12 € selon créneau et volume. Retrait boutique gratuit.
Demander une préparation