Île de Nantes
Le camion se pose sur le parvis des Machines. Le point de retrait est le volet latéral, côté file piétonne.
OUVERTMardi · Île de Nantes
ON CUIT.
ON ROULE.
ON SERT.
Des légumes de saison, des viandes marinées et des sauces maison, cuisinés chaque matin puis servis là où Nantes déjeune.
AUJOURD’HUI · PARVIS DES MACHINES · 11 H 45—14 H / MERCREDI · EURONANTES · 11 H 45—14 H / JEUDI · CHANTRERIE · 11 H 45—14 H / AUJOURD’HUI · PARVIS DES MACHINES · 11 H 45—14 H / MERCREDI · EURONANTES · 11 H 45—14 H
L’essentiel avant de partirArrêt Horaire Premier prix
Aujourd’hui, vous savez où, quand et combien.
11 h 45 — 14 h
Les précommandes ferment à 11 h 15. Le service sur place continue dans la limite des quantités préparées.
11,50 € TTC
La galette végétale ouvre la carte. La box braisée est à 12,50 € et la formule complète à 17,50 €.
Une question avant de vous déplacer ? Appelez le 02 00 00 00 00. Bonne Escale est une enseigne fictive : ces informations montrent la clarté attendue sur le site d’un commerce ambulant réel.
La carte de la semaine
Le plus demandé
Végétarien
Formule
Une braise. Trois façons d’en profiter.
Nos bases changent avec les arrivages, mais la promesse reste simple : un déjeuner généreux, lisible et prêt sans perdre la moitié de la pause.
La box braisée
Poulet aux herbes, boulgour citronné, légumes rôtis et sauce verte au sésame.
12,50 €La galette feu doux
Chou-fleur rôti, chou croquant, pickles d’oignon, herbes fraîches et crème sésame.
11,50 €Le plein midi
Une box ou une galette, une citronnade maison et le dessert du jour.
17,50 €La tournée
Quatre jours. Quatre points de ralliement.
Le camion se pose à heure fixe. Les emplacements peuvent évoluer : le planning de cette démo est fictif et illustre le fonctionnement du site.
Mardi
Île de Nantes
Parvis des Machines
11:45—14:00Mercredi
Euronantes
Boulevard de Berlin
11:45—14:00Jeudi
Chantrerie
Route de Gachet
11:45—14:00Vendredi
Place Viarme
Service du soir
18:30—21:30
Avant le coup de feu
Votre déjeuner vous attend au passe.
Choisissez votre plat, votre créneau de retrait et indiquez les éventuelles allergies. La demande présentée ici est une démonstration : aucune commande ni paiement réel n’est enregistré.
- 01 · Commande avant 11 h 15
- 02 · Retrait au créneau choisi
- 03 · Prix et allergènes visibles avant validation
Derrière le volet
Deux personnes, une petite cuisine et beaucoup de précision.
Maud cuisine, Sami pilote la tournée et le service. Ils travaillent des formats courts, faciles à manger dehors, sans réduire la cuisine à un assemblage.
Les produits sont préparés dans une cuisine professionnelle, transportés et servis selon les règles d’hygiène applicables à la restauration ambulante. Les recettes indiquent leurs principaux allergènes ; l’équipe reste le bon point de contact en cas d’allergie sévère.
Une journée de tournée
La cuisine commence bien avant le stationnement.
À 7 h 30, les légumes arrivent en cuisine et les marinades sont contrôlées. Les garnitures passent au four pendant que les sauces et les pickles sont préparés. À 10 h 30, le camion est chargé en respectant la chaîne du froid, puis rejoint le quartier prévu.
Le volet ouvre à 11 h 45. Les commandes déjà réglées dans un véritable parcours marchand seraient rangées par créneau ; les clients spontanés lisent la carte et les prix avant d’arriver au passe. Après le dernier service, l’équipe rentre pour le nettoyage, le suivi des stocks et la préparation du lendemain.
Entreprises & événements
Le camion vient aussi chez vous.
Déjeuner d’équipe, inauguration, séminaire ou fête associative : nous proposons un menu resserré, un débit adapté au nombre d’invités et un repérage préalable de l’accès.
Décrire mon événement
Questions rapides
Ce qu’il faut savoir avant midi.
Peut-on venir sans commander ?
Oui. Une part des quantités reste destinée à la vente directe. Comme la cuisine prépare un nombre limité de portions, un plat peut toutefois être épuisé.
Où voir les allergènes ?
Les principaux allergènes figurent sur la page Carte & prix. Pour une allergie sévère, contactez l’équipe : l’espace de préparation est compact et les ustensiles peuvent être partagés.
Que se passe-t-il s’il pleut ?
Le camion peut servir sous une pluie ordinaire. Une alerte météo, un accès fermé ou une panne peut déplacer l’arrêt ; le statut de l’accueil est alors mis à jour.
Reconnaître le service
Un camion sombre. Un volet éclairé. Une file simple.
À l’arrivée, repérez le panneau du menu posé près du volet et la zone de retrait indiquée sur le côté. Les personnes ayant précommandé annoncent leur nom au passe ; les autres choisissent puis règlent sur place. La carte, les tarifs TTC et les informations essentielles restent visibles depuis la file.
Le service privilégie les contenants faciles à tenir, les couverts uniquement sur demande et un point de retour pour les bouteilles consignées. Ces détails ne remplacent pas la cuisine, mais ils rendent la pause plus fluide dans un espace urbain partagé.